IFS Food 7: IFS. 05. MEDICIONES, ANÁLISIS, MEJORAS – Auditorias Externas
En el ámbito de la seguridad alimentaria, la norma IFS Food 7 juega un papel crucial en garantizar la calidad y la seguridad de los productos alimenticios. Esta norma establece una estructura clara para las empresas, permitiéndoles documentar y controlar todos los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria. Entre los muchos componentes de IFS Food 7, el capítulo 05 se centra en mediciones, análisis y mejoras, otorgando especial relevancia a las auditorías externas.
Importancia de las Auditorías Externas
Las auditorías externas son una herramienta vital para evaluar el cumplimiento de una empresa con los requisitos de IFS Food 7. Estas auditorías son llevadas a cabo por auditores independientes y certificados, cuya función es analizar detalladamente los procesos y sistemas implementados por la empresa. El objetivo principal es asegurar que se mantengan los estándares de calidad más rigurosos y que se identifiquen áreas de mejora.
Metodología de Evaluación
Durante una auditoría externa, se revisan exhaustivamente todas las etapas del proceso de producción y gestión de calidad. Los auditores utilizan una combinación de entrevistas, revisiones documentales y observaciones directas para obtener una visión integral del sistema de gestión de la empresa. Es crucial que la información recopilada sea objetiva y basada en evidencias verificables.
Mediciones y Análisis
Uno de los aspectos esenciales evaluados durante las auditorías externas es el sistema de mediciones y análisis implementado por la empresa. El propósito de este sistema es monitorear continuamente la calidad del producto y los procesos, garantizando que los resultados sean precisos y fiables. Las mediciones deben ser realizadas con equipos calibrados y el análisis de datos debe ser realizado por profesionales cualificados, quienes interpretan los resultados para tomar decisiones informadas.
Proceso de Mejora Continua
La mejora continua es un principio fundamental en IFS Food 7. A través de las auditorías externas, las empresas pueden identificar las deficiencias en sus sistemas y procesos, lo que les permite implementar planes de acción correctiva y preventiva. Este ciclo de mejora continua asegura que la empresa no solo cumpla con los requisitos de la norma, sino que también incremente la eficiencia y la calidad de sus operaciones a lo largo del tiempo.
Conclusión
En resumen, las auditorías externas son un componente esencial para las empresas que buscan cumplir con los estrictos estándares de IFS Food 7. Estas auditorías proporcionan una evaluación objetiva del sistema de gestión de calidad, permitiendo a las empresas identificar áreas de mejora y asegurar que produzcan alimentos seguros y de alta calidad. Al implementar eficientemente las mediciones, análisis y procesos de mejora continua, las empresas no solo cumplen con los requisitos normativos, sino que también fortalecen su posicionamiento en el mercado y ganan la confianza de los consumidores.
Recuerda que con Kimobox® podrás gestionar cualquier norma ISO desde una sola plataforma. Pulsa aquí para más información información de como gestionar la Norma ISO en Kimobox.
También puedes ponerte en contacto rellenando el siguiente formulario.