BRC V.08: BRC. 05. CONTROL PRODUCTO – Orden Fabricación
El estándar BRC (British Retail Consortium) en su versión 8, sección 05, aborda el control de producto y la orden de fabricación, elementos esenciales para garantizar la calidad y seguridad en la cadena de suministro. Esta normativa se enfoca en asegurar que los procedimientos sean robustos y eficaces para cumplir con los requisitos del cliente y las regulaciones legales aplicables.
Importancia del Control de Producto
El control de producto es una etapa crítica en cualquier proceso de manufactura. Su objetivo principal es asegurar que los productos finales cumplan consistentemente con los estándares de calidad definidos. Para lograrlo, se implementan varias actividades como la inspección, pruebas y auditorías internas. Dichas actividades no solo garantizan la conformidad del producto, sino que también ayudan a identificar y corregir posibles fallas antes de que el producto llegue al consumidor final.
Gestión de la Orden de Fabricación
La orden de fabricación es un documento esencial que detalla todo lo necesario para la producción de un lote específico. Incluye información sobre las materias primas, procesos a seguir, y controles de calidad que deben ser realizados. En el contexto del estándar BRC, la correcta gestión de las órdenes de fabricación garantiza que cada lote producido sea rastreable y verificable, lo cual es crucial para la seguridad y trazabilidad del producto.
Procesos de Validación y Verificación
Para asegurar que el sistema de control de producto y la gestión de la orden de fabricación sean efectivos, es necesario aplicar procesos de validación y verificación. La validación se refiere a la confirmación de que el sistema puede cumplir con los requerimientos establecidos antes de su implementación. Por otro lado, la verificación consiste en la revisión continua del sistema para garantizar que está funcionando conforme a lo planificado y sigue cumpliendo con los estándares.
Documentación y Registro
La documentación adecuada y el mantenimiento de registros son principios básicos del estándar BRC. Cada orden de fabricación debe estar debidamente documentada, incluyendo los resultados de todas las inspecciones y pruebas realizadas. Estos registros permiten no solo la trazabilidad del producto, sino también una revisión posterior en caso de que se identifiquen problemas de calidad.
En resumen, el estándar BRC V.08 en su sección sobre control de producto y orden de fabricación destaca la importancia de implementar procesos rigurosos y documentados para asegurar la calidad y seguridad de los productos. Cumplir con estos requisitos no solo resguarda a los consumidores, sino que también fortalece la confianza y la reputación de las empresas en el mercado.
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