BRC V.08: BRC. 07. PERSONAL – Apartado
El estándar BRC V.08 establece un marco riguroso para la gestión de la seguridad y la calidad alimentaria. En esta normativa, el apartado BRC. 07 se centra en el personal, una pieza clave para el cumplimiento de los requisitos establecidos.
Uno de los aspectos fundamentales es la formación del personal. Es imperativo que todos los empleados reciban una capacitación adecuada que les permita comprender sus responsabilidades en el contexto de la seguridad alimentaria. La evidencia de dicha formación debe estar documentada y fácilmente accesible para las auditorías.
Otro punto crucial en este apartado es la higiene. Las instalaciones deben contar con protocolos estrictos para garantizar que el personal mantenga altos estándares de higiene. Esto incluye normas sobre la vestimenta, el lavado de manos y las restricciones de acceso a determinadas áreas de la planta.
La supervisión también juega un papel esencial en el cumplimiento de BRC. 07. Los supervisores deben estar capacitados no solo en sus funciones específicas, sino también en la detección de posibles incumplimientos y en la implementación de medidas correctivas. Esta estructura jerárquica asegura que los procesos internos sean consistentemente monitoreados y mejorados.
Por último, se enfatiza la comunicación. Los canales efectivos de comunicación entre los distintos niveles del personal son imprescindibles para identificar y resolver problemas de manera eficiente. Esto incluye reuniones regulares, informes escritos y sistemas de retroalimentación.
En resumen, el estándar BRC V.08 y su apartado sobre personal subrayan la importancia de contar con un equipo bien formado, higiénico, supervisado y comunicado para garantizar la seguridad y calidad en la producción alimentaria.
Recuerda que con Kimobox® podrás gestionar cualquier norma ISO desde una sola plataforma. Pulsa aquí para más información información de como gestionar la Norma ISO en Kimobox.
También puedes ponerte en contacto rellenando el siguiente formulario.