IFS Food 7: IFS. 04.01. Planificación y Proceso de Producción – Planes de Mantenimiento Preventivo
El estándar IFS Food 7 establece una serie de requisitos fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria en la producción de alimentos. Dentro de estos requerimientos, la planificación y el proceso de producción juegan un papel crucial. Particularmente, los planes de mantenimiento preventivo constituyen un componente esencial para asegurar la consistencia y calidad en las operaciones diarias.
El objetivo principal del mantenimiento preventivo es evitar la ocurrencia de fallos inesperados que podrían comprometer la integridad del producto final. Esto se logra mediante la implementación de inspecciones y servicios regulares que permiten detectar y corregir posibles fallas antes de que se conviertan en problemas mayores. Este enfoque proactivo no solo ayuda a mantener la eficiencia operativa, sino que también reduce costos a largo plazo asociados con reparaciones inesperadas y tiempos de inactividad.
De acuerdo con IFS Food 7, las empresas deben desarrollar y documentar un plan de mantenimiento preventivo que contemple todos los equipos e instalaciones críticas. Este plan debe incluir una lista detallada de todos los equipos, la frecuencia de mantenimiento, los procedimientos específicos de inspección y las acciones correctivas. Es importante que dicho plan se revise y ajuste periódicamente para abordar cualquier cambio en las operaciones o introducción de nuevo equipo.
La correcta implementación de un plan de mantenimiento preventivo también implica la capacitación adecuada del personal encargado de llevar a cabo estas tareas. El personal debe estar debidamente cualificado y familiarizado con los procedimientos y estándares específicos de la industria alimentaria.
En conclusión, los planes de mantenimiento preventivo son esenciales para asegurar que los procesos de producción se desarrollen de manera fluida y sin contratiempos. Implementar un programa de mantenimiento riguroso no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también contribuye de manera significativa a la seguridad y calidad de los productos alimentarios, en línea con los estándares altos que promueve IFS Food 7.
Recuerda que con Kimobox® podrás gestionar cualquier norma ISO desde una sola plataforma. Pulsa aquí para más información información de como gestionar la Norma ISO en Kimobox.
También puedes ponerte en contacto rellenando el siguiente formulario.