Models i registres · BRCGS · Apartat 1.1.2

Pla de cultura de seguretat alimentària BRCGS

La cultura no es declara: es diagnostica, es planifica amb accions i terminis, i es mesura. BRCGS demana veure-ho per escrit.

En una frase

El pla de cultura de seguretat alimentària de BRCGS és el document en què la direcció defineix com desenvoluparà i millorarà la cultura de seguretat i qualitat del centre —diagnòstic de partida, activitats concretes, responsables, terminis i manera de mesurar-ne l'eficàcia—, tal com exigeix l'apartat 1.1.2, dins del requisit fonamental de compromís de la direcció.

Contingut revisat el 17 d'octubre de 2026

On ho demana la norma: BRCGS · Apartat 1.1.2 Els apartats segueixen la numeració de l'edició 9 de BRCGS Food Safety. Si la teva auditoria ja és amb una edició posterior, comprova'n la correspondència a brcgs.com.
Tipus d'informació: Document obligatori Document que cal mantenir (1.1.2, requisit fonamental 1.1)
Qui l'emplena: Alta direcció El redacta qualitat o recursos humans, però l'aprova i el lidera la direcció
Quan: Pla plurianual amb revisió periòdica Les activitats es programen en el temps; l'eficàcia es revisa a la revisió per la direcció
Quant de temps es conserva: Vida útil més 12 mesos, com a mínim BRCGS demana fixar un termini tenint en compte la llei, el client i la vida útil del producte, i com a mínim conservar els registres durant la vida útil més dotze mesos (3.3).

Què demana la norma

El que exigeix BRCGS i el que deixa al teu criteri

BRCGS demana a l'alta direcció un pla per desenvolupar i millorar de manera contínua la cultura de seguretat i qualitat alimentària. El pla ha d'incloure activitats definides que impliquin tot el personal, un calendari d'execució i una revisió de la seva eficàcia.

El protocol no imposa un mètode de diagnòstic: enquestes al personal, entrevistes, observació a la planta o indicadors de comportament valen si permeten mesurar el punt de partida i l'avenç. El que no val és un pla sense dades de partida ni de resultat.

L'auditor contrasta el pla amb el que veu i sent a la planta: si el personal no sap com informar d'un problema de seguretat o té por de fer-ho, el pla només existeix sobre el paper.

Llegeix-ho en context: Compromís de la direcció i millora contínua, a l'Acadèmia de BRCGS

Estructura

Camps que ha de tenir el model

Diagnòstic de partida: mètode, data i resultats principals
Objectius de cultura mesurables
Activitats concretes, a qui s'adrecen i responsable
Calendari d'execució
Indicadors per mesurar l'avenç
Revisió d'eficàcia: data, resultats i canvis en el pla
Aprovació de la direcció

Exemple

Exemple: pla biennal d'una planta càrnia fictícia

Empresa, persones i xifres inventades: l'exemple només mostra com queda un registre ben emplenat.

Camp	Contingut
Diagnòstic	Enquesta anònima el gener de 2026 · 212 respostes · el 41 % no sap com comunicar un problema de seguretat
Objectiu	Arribar al 80 % del personal que coneix el canal de comunicació en 12 mesos
Activitat 1	Bústia i codi QR als vestidors per comunicar incidències · qualitat · març
Activitat 2	Reunió de cinc minuts a l'inici del torn amb un tema de seguretat · caps de torn · des d'abril
Activitat 3	Reconeixement trimestral a les millors comunicacions · direcció
Indicadors	Comunicacions rebudes al mes · resultat de l'enquesta repetida el gener de 2027
Revisió	Setembre de 2026: 37 comunicacions en 6 mesos davant de 4 el semestre anterior

A l'auditoria

Errors que solen assenyalar els auditors

El pla és una declaració de valors sense activitats, terminis ni responsables.
Sense diagnòstic de partida: no hi ha manera de saber si s'avança.
Activitats només per a comandaments, sense arribar al personal de planta ni als temporals.
La revisió d'eficàcia no es fa mai o no canvia res del pla.
El personal entrevistat per l'auditor no coneix cap de les activitats.

A Kimobox

Com es porta aquest registre a Kimobox

1Les activitats del pla es gestionen com a accions de millora, amb responsable, data i seguiment.
2Els indicadors de cultura es calculen amb dades reals: comunicacions rebudes, formació completada, incidències per àrea.
3Les comunicacions del personal poden entrar des del mòbil i quedar registrades amb el seu seguiment.
4L'avenç del pla arriba a l'informe pregenerat de la revisió per la direcció.

Preguntes freqüents

El que ens pregunten abans de començar

Cal fer una enquesta de cultura?

No és obligatòria com a tal, però és la manera més habitual de mesurar el punt de partida i l'avenç. El que exigeix BRCGS és un pla amb activitats, calendari i revisió d'eficàcia.

Qui ha de liderar el pla?

L'alta direcció del centre. Pot delegar la redacció i l'execució de les activitats, però l'apartat forma part del compromís de la direcció, que és un requisit fonamental.

Què mira l'auditor?

El document, els seus indicadors i, sobretot, les persones: pregunta a la planta si saben com comunicar un problema de seguretat i què ha canviat des de l'última auditoria.

Porta els registres de BRCGS sense plantilles soltes

Et mostrem el mòdul funcionant amb dades semblants a les teves.

Demanar una demo

Continua explorant