Models i registres · ISO 22000 · Apartat 7.1.6

Model d'avaluació de proveïdors ISO 22000

Matèries primeres, envasos, transport, neteja, control de plagues, laboratori: cada proveïdor que pot afectar la innocuïtat s'avalua abans de treballar-hi i se segueix després.

En una frase

L'avaluació de proveïdors segons ISO 22000 aplica criteris definits per avaluar, seleccionar, seguir l'acompliment i reavaluar els qui subministren processos, productes o serveis que afecten el sistema, els comunica els requisits i conserva l'evidència d'aquestes activitats i de les accions que se'n derivin, tal com exigeix l'apartat 7.1.6.

Contingut revisat el 17 d'octubre de 2026

On ho demana la norma: ISO 22000 · Apartat 7.1.6 Els apartats se citen amb la numeració d'ISO 22000:2018, l'edició vigent. ISO prepara una tercera edició que en pot canviar la numeració; quan es publiqui tindrà el seu propi període de transició.
Tipus d'informació: Registre obligatori Informació documentada que cal conservar (7.1.6)
Qui l'emplena: Compres i qualitat Qualitat fixa els requisits tècnics i compres gestiona la relació
Quan: Abans d'homologar i de manera periòdica I sempre que hi hagi una incidència greu o un canvi de formulació
Quant de temps es conserva: El fixa l'organització ISO 22000 només dona un mínim per a la traçabilitat (8.3: la vida útil del producte). Cobrir la vida útil més el cicle de certificació de tres anys permet ensenyar l'històric a la renovació.

Què demana la norma

El que exigeix ISO 22000 i el que deixa al teu criteri

L'organització estableix i aplica criteris per avaluar, seleccionar, fer el seguiment de l'acompliment i reavaluar els proveïdors externs de processos, productes o serveis, s'assegura que els comunica els seus requisits i que el que subministren no afecta la seva capacitat de complir amb el sistema.

La norma no fixa quins criteris s'han de fer servir. L'habitual és combinar certificacions (IFS, BRCGS, FSSC 22000), fitxes tècniques amb declaració d'al·lèrgens, qüestionaris, auditories i l'historial d'incidències, amb una exigència proporcional al risc del que subministren.

Els PPR d'homologació de proveïdors (8.2.4) i de recepció de materials es recolzen en aquesta avaluació.

Llegeix-ho en context: Suport i proveïdors, a l'Acadèmia de ISO 22000

Estructura

Camps que ha de tenir el model

Proveïdor, producte o servei subministrat i el seu risc per a la innocuïtat
Criteris d'avaluació aplicats
Documentació: certificats, fitxes tècniques, declaració d'al·lèrgens
Resultat de l'avaluació inicial i decisió d'homologació
Seguiment de l'acompliment: incidències, rebuigs a la recepció, puntualitat
Data i resultat de la reavaluació
Accions derivades
Responsable i data

Exemple

Exemple: reavaluació anual d'un proveïdor d'hortalisses (fictici)

Empresa, persones i xifres inventades: l'exemple només mostra com queda un registre ben emplenat.

Camp	Contingut
Proveïdor	Hortalisses de la Vall, SL (fictícia) · carbassa i pastanaga fresques · risc alt
Criteris	Certificació GFSI vigent, fitxa tècnica al dia, rebuigs a la recepció, auditoria cada dos anys
Documentació	Certificat IFS Food vigent fins al novembre de 2026; fitxa tècnica de gener de 2026
Acompliment 2025	3 rebuigs a la recepció de 118 lliuraments, per temperatura en dos casos
Resultat	Homologat amb seguiment: se li comunica el requisit de temperatura en el transport
Acció	Control de temperatura reforçat a la recepció durant tres mesos
Responsable	Tècnica de qualitat i responsable de compres · 30 de gener de 2026

A l'auditoria

Errors que solen assenyalar els auditors

Proveïdors de serveis —neteja, plagues, transport, laboratori— fora de l'avaluació.
Certificats o fitxes tècniques caducats sense que ningú ho detecti.
La reavaluació no té en compte els rebuigs a la recepció.
Un canvi de formulació del proveïdor no es revisa a la matriu d'al·lèrgens.

A Kimobox

Com es porta aquest registre a Kimobox

1Cada proveïdor té la seva fitxa al portal de proveïdors, amb certificats i fitxes tècniques.
2Les caducitats estan vigilades: el proveïdor rep l'avís i, si no renova, es bloqueja.
3Una fitxa tècnica nova dispara la revisió dels productes que fan servir aquesta matèria primera.
4Les incidències a la recepció alimenten la reavaluació.

Preguntes freqüents

El que ens pregunten abans de començar

N'hi ha prou que el proveïdor estigui certificat?

És un bon criteri, però no substitueix l'avaluació: cal comprovar que l'abast del certificat cobreix el que subministra i seguir-ne l'acompliment real amb les teves pròpies dades.

Hi entren els proveïdors de serveis?

Sí. L'apartat 7.1.6 parla de processos, productes i serveis subministrats externament. Una empresa de control de plagues o un laboratori afecten directament el sistema.

Porta els registres de ISO 22000 sense plantilles soltes

Et mostrem el mòdul funcionant amb dades semblants a les teves.

Demanar una demo

Continua explorant