Formazione del personale
Formazione iniziale e continua adeguata alla mansione, con valutazione dell’efficacia della formazione ricevuta.
Igiene personale
Regole di igiene e di comportamento in stabilimento, con supervisione e registrazione delle inosservanze.
Indumenti da lavoro e strutture
Indumenti da lavoro adeguati al rischio dell’area e gestione del loro lavaggio e sostituzione.
Cosa chiede di solito l’auditor
- Fascicoli di formazione con valutazione dell’efficacia
- Registro della supervisione dell’igiene personale in stabilimento
- Controllo dello stato di salute del personale
- Gestione degli indumenti da lavoro per area di rischio
Come coprire il personale in Kimobox
- 1Registra nel portale del dipendente la formazione di ogni lavoratore con la valutazione dell’efficacia.
- 2Documenta le supervisioni sull’igiene personale come ispezioni periodiche.
- 3Gestisci gli indumenti da lavoro per area di rischio dalla scheda di ogni dipendente.
La formazione di ogni lavoratore resta collegata alla valutazione dell’efficacia, non solo a un attestato di frequenza.
Da dove arriva ogni dato
Riferimenti al testo ufficiale in vigore. Se una norma viene revisionata, questa pagina si aggiorna e la data di revisione lo indica.
- BRCGS Global Standard for Food Safety BRCGS · Edizione in vigore
- Global Food Safety Initiative GFSI · Schemi riconosciuti