Impegno e cultura della sicurezza alimentare
La direzione promuove la cultura della sicurezza alimentare in tutta l’organizzazione, con comportamenti e comunicazioni visibili, non solo con una dichiarazione.
Politica per la sicurezza alimentare
Coerente con il contesto, con l’impegno a rispettare i requisiti legali e del cliente e al miglioramento continuo del sistema.
Ruoli e responsabilità
Comprende il responsabile del gruppo per la sicurezza alimentare (team leader HACCP) con l’autorità per agire.
Cosa chiede di solito l’auditor
- Piano per la cultura della sicurezza alimentare con azioni documentate
- Politica per la sicurezza alimentare firmata e comunicata a tutto il personale
- Responsabile del gruppo per la sicurezza alimentare designato con autorità
- Verbali del riesame della direzione incentrati sulla sicurezza alimentare
Come coprire la leadership in Kimobox
- 1Pubblica la politica per la sicurezza alimentare come documento controllato.
- 2Registra le azioni del piano per la cultura della sicurezza alimentare come attività con responsabile e scadenza.
- 3Assegna il responsabile del gruppo per la sicurezza alimentare direttamente nel sistema.
Il piano per la cultura della sicurezza alimentare smette di essere una slide: ogni azione ha responsabile, scadenza ed evidenza.
Da dove arriva ogni dato
Riferimenti al testo ufficiale in vigore. Se una norma viene revisionata, questa pagina si aggiorna e la data di revisione lo indica.
- FSSC 22000, versione 6 Foundation FSSC · 31 marzo 2023
- ISO 22000:2018 — Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare ISO · Ed. 2018