Gestione documentale
Manuale, procedure e specifiche sotto controllo delle versioni, con approvazione e diffusione controllata.
Tracciabilità
Prova di tracciabilità del lotto almeno una volta l’anno, con un tempo di risposta obiettivo definito dall’azienda.
Gestione di fornitori e materie prime
Approvazione dei fornitori di materie prime e imballaggi in base al loro rischio per la sicurezza alimentare.
Cosa chiede di solito l’auditor
- Gestione documentale con versioni e approvazione
- Prova annuale di tracciabilità con tempo di risposta registrato
- Elenco dei fornitori approvati di materie prime e imballaggi
- Specifiche di prodotto e di materia prima aggiornate
Come coprire il sistema di gestione in Kimobox
- 1Gestisci in Kimobox la documentazione del sistema con versioni e approvazione.
- 2Esegui e registra la prova annuale di tracciabilità dal modulo dei certificati di qualità.
- 3Inserisci e valuta i fornitori di materie prime dal portale fornitori.
Il tempo di risposta della prova di tracciabilità viene registrato automaticamente, pronto da mostrare all’auditor.
Scopri la tracciabilità dei lotti e i certificati in Kimobox
Da dove arriva ogni dato
Riferimenti al testo ufficiale in vigore. Se una norma viene revisionata, questa pagina si aggiorna e la data di revisione lo indica.
- BRCGS Global Standard for Food Safety BRCGS · Edizione in vigore
- Global Food Safety Initiative GFSI · Schemi riconosciuti