Maîtrise documentaire
Manuel, procédures et spécifications sous contrôle de version, avec approbation et diffusion maîtrisée.
Traçabilité
Test de traçabilité des lots au moins une fois par an, avec un délai de réponse cible défini par l’entreprise.
Gestion des fournisseurs et des matières premières
Approbation des fournisseurs de matières premières et d’emballages selon leur risque pour la sécurité des aliments.
Ce que demande habituellement l’auditeur
- Maîtrise documentaire avec versions et approbation
- Test de traçabilité annuel avec délai de réponse enregistré
- Liste des fournisseurs approuvés de matières premières et d’emballages
- Spécifications des produits et des matières premières à jour
Comment traiter le système de management dans Kimobox
- 1Gérez la maîtrise documentaire du système avec versions et approbation dans Kimobox.
- 2Réalisez et enregistrez le test de traçabilité annuel depuis le module des certificats qualité.
- 3Référencez et évaluez les fournisseurs de matières premières depuis le portail fournisseurs.
Le délai de réponse du test de traçabilité est enregistré automatiquement, prêt à être présenté à l’auditeur.
Voir la traçabilité des lots et les certificats dans Kimobox
D’où vient chaque donnée
Références au texte officiel en vigueur. Si une norme est révisée, cette page est mise à jour et la date de révision en témoigne.
- BRCGS Global Standard for Food Safety BRCGS · Édition en vigueur
- Global Food Safety Initiative GFSI · Référentiels reconnus