Software für IFS Food

IFS Food ohne Ordner und ohne Überraschungen

Gelebtes HACCP, Präventivprogramme, Food Defense und interne Audits – bereit für die geltende Version des Standards.

Was sie ist und welche Ausgabe gilt

IFS Food ist der von der GFSI anerkannte Standard für Lebensmittelsicherheit und -qualität für Unternehmen, die Lebensmittel verarbeiten oder lose Ware verpacken. Version 8 wurde im April 2023 veröffentlicht und ist seit dem 1. Oktober 2023 für alle Audits verbindlich. Sie behält die KO-Anforderungen bei – deren Nichterfüllung die Bewertung empfindlich herabsetzt – und stärkt die Lebensmittelsicherheitskultur, den Schutz vor Food Fraud und die Verifizierung vor Ort.

Inhalt überprüft am 25. August 2026

Gültige Version: IFS Food v8 Veröffentlicht im April 2023
Verbindlich für Audits seit: 1. Oktober 2023 Ab diesem Datum wird nicht mehr nach v7 auditiert
Anerkennung: GFSI Global Food Safety Initiative
KO-Anforderungen: Starke Abwertung der Bewertung Ein mit D bewertetes KO verhindert die Zertifizierung
Rechtsgrundlage in der EU: Verordnung (EG) 852/2004 Verpflichtet zu Verfahren auf Grundlage der HACCP-Grundsätze

Dokumentenlenkung

Versionen, Freigaben und Verteilung mit Lesebestätigung.

Mit Ihrer Dokumenten-Cloud verbunden

Dokumente über OneDrive, Google Drive oder SharePoint veröffentlichen und versionieren, ohne Ordner zu duplizieren.

Audits

Jahresprogramm, Checklisten je Norm und Feststellungen mit verknüpften Maßnahmen.

Abweichungen

Grundursache, Maßnahme, Verantwortlicher, Frist und Wirksamkeitsprüfung.

Kennzahlen

Prozessziele, gespeist mit echten Betriebsdaten.

Rechtliche Anforderungen

Kataster rechtlicher und sonstiger Anforderungen mit Gültigkeit und Compliance-Bewertung je Norm.

Korrekturmaßnahmen

Grundursache, Maßnahme, Verantwortlicher, Frist und Wirksamkeitsprüfung, verknüpft mit der Abweichung.

Verbesserungsmaßnahmen

Verbesserungspotenziale mit Verantwortlichem und Nachverfolgung – mehr als nur Fehler beheben.

Managementbewertung

Vorab erstellter Bericht mit Kennzahlen, Audits und Abweichungen, bereit für die Sitzung.

HACCP mit CCP

Kritische Kontrollpunkte mit Grenzwerten und Überwachung je Charge.

Food Defense

Zutrittskontrolle und Schutz der Lebensmittel vor Betrug.

Allergenmanagement

Allergenmatrix und Lebensmittelbetrug je Produkt unter Kontrolle.

Rückrufsimulationen

Rückrufsimulation mit betroffenen Chargen und Kunden in Minuten.

Abgedeckte Anforderungen

Was Sie damit lösen bei IFS Food

HACCP mit CCP und kritischen Grenzwerten
Präventivprogramme und Reinigungspläne
Allergenmanagement und Schutz vor Lebensmittelbetrug
Food Defense und Zutrittskontrolle
Rückverfolgbarkeit vor- und nachgelagert in Minuten
Rückrufsimulationen

Abgedeckte Normen

Wählen Sie Ihre Norm und sehen Sie, was sie Ihnen löst

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Häufige Fragen

Was man uns vor dem Start fragt

Welche Ausgabe der Norm gilt?

Die gültige Fassung ist IFS Food Version 8. Veröffentlicht die zuständige Stelle eine neue Ausgabe, beginnt eine Übergangsfrist; danach verlieren Zertifikate nach der vorherigen Ausgabe ihre Gültigkeit.

Lohnt es sich, wenn wir schon zertifiziert sind?

Ja. Das bestehende System – Prozesse, Dokumente, Aufzeichnungen, Audithistorie – wird übernommen und vom ersten Tag an lebendig gehalten. Nichts muss neu entworfen werden, und der Zertifizierungszyklus beginnt nicht von vorn.

Akzeptiert der Auditor digitale Aufzeichnungen?

Ja, sofern sie rückverfolgbar und gelenkt sind und sich nachweisen lässt, wer was wann getan hat. Keine Norm verlangt Papier; alle verlangen verlässliche Nachweise, und eine gut gelenkte elektronische Aufzeichnung liefert sie besser als ein Ordner.

Kann ich sie mit anderen Normen kombinieren?

Ja, und das ist empfehlenswert. Die gemeinsame Struktur nach Anhang SL ermöglicht ein integriertes System, das Prozesslandkarte, Dokumentenlenkung, interne Audits, Abweichungen und Kennzahlen zwischen IFS Food und den übrigen Normen teilt und nur das Spezifische jeder Norm getrennt hält.

Wie lange dauert es, bis das System auditbereit ist?

Das hängt vom Ausgangspunkt ab. Eine Organisation, die bereits mit schriftlichen Verfahren arbeitet, ist meist in zwei bis drei Monaten so weit; wer bei null beginnt, braucht länger, und der Engpass ist fast nie das Werkzeug, sondern die Verfügbarkeit der Menschen, die die Prozesse kennen.

Was geschieht mit unserer bestehenden Dokumentation?

Sie wird migriert. Bestehende Verfahren, Formblätter und Aufzeichnungen werden mit Version und Freigebendem übernommen, sodass die Historie erhalten bleibt und das System mit dem Gedächtnis startet, das die Organisation bereits hatte.

Kann der Auditor direkt hineinschauen?

Ja. Er erhält einen Lesezugriff mit dem festgelegten Umfang und einem Ablaufdatum. Das ist für beide Seiten bequemer, als einen Ordner mit Screenshots und Exporten vorzubereiten.

Was unterscheidet eine Haupt- von einer Nebenabweichung?

Die Hauptabweichung gefährdet die Fähigkeit des Systems, eine Anforderung zu erfüllen – ein geforderter Prozess fehlt ganz, systematische Nichterfüllung, ein Fehler mit Auswirkung auf das Produkt – und verhindert meist die Zertifizierung, bis sie geschlossen ist. Die Nebenabweichung ist ein punktueller Fehler, der mit einem Maßnahmenplan behoben wird.

Berechnen sich die Kennzahlen selbst?

Ja, aus den Daten, die die Prozesse selbst erzeugen. Das ist der Unterschied zwischen einem Dashboard, das zeigt, was passiert, und einer Tabelle, die jemand in der Woche vor der Managementbewertung ausfüllt.

Eignet es sich für mehrere Standorte oder Gesellschaften?

Ja. Das Modell ist mehrgesellschafts- und mehrstandortfähig: Geteilt wird, was sinnvoll zu teilen ist, getrennt, was zu jedem Standort gehört, einschließlich des Zertifikatsumfangs, falls er sich unterscheidet.

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Wir zeigen Ihnen das Modul im Einsatz, mit Daten, die Ihren ähneln.

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Woher jede Angabe stammt

Verweise auf den geltenden amtlichen Text. Wird eine Norm überarbeitet, wird diese Seite aktualisiert und das Revisionsdatum entsprechend angepasst.

IFS Food, Version 8 IFS Management GmbH · April 2023
Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene EUR-Lex · 29. April 2004
Global Food Safety Initiative GFSI · Anerkannte Standards

Software für IFS Food — Lebensmittelsicherheit

Kimobox ist eine Software für IFS Food, die die Anforderungen der Norm digitalisiert: haccp mit ccp und kritischen grenzwerten, präventivprogramme und reinigungspläne, allergenmanagement und schutz vor lebensmittelbetrug, food defense und zutrittskontrolle, mit lückenloser Rückverfolgbarkeit und Nachweisen, die dem Auditor jederzeit vorliegen.

Die Plattform ermöglicht ein integriertes Managementsystem, das IFS Food mit anderen ISO-Normen und Branchenprotokollen kombiniert und Prozesslandkarte, Dokumentenlenkung, interne Audits, Abweichungen und Kennzahlen gemeinsam nutzt.