Zertifikate und Rückverfolgbarkeit

Das Chargenzertifikat, ohne danach zu suchen

Jeder Sendung sind ihre Analysenzertifikate, technischen Datenblätter und Erklärungen zugeordnet – erstellt mit den echten Daten der Charge und für den Kunden in seinem Portal abrufbar.

Welches Dokument mit welchen Daten ausgestellt wird

Ein Analysenzertifikat ist das Dokument, das eine Charge begleitet und bestätigt, dass ihre gemessenen Parameter innerhalb der mit dem Kunden vereinbarten Spezifikationen liegen. Von Hand erstellt, wird es zu einer Vorlage, die jemand ausfüllt, indem er Werte von anderswo abschreibt. Kimobox stellt es mit den echten Daten der Charge aus – denen, die das Labor oder die Linie erfasst hat – und veröffentlicht es im Kundenportal zusammen mit dem technischen Datenblatt und den jeweils erforderlichen Erklärungen.

Inhalt überprüft am 25. August 2026

Lebensmittelrückverfolgbarkeit: Art. 18 der Verordnung (EG) 178/2002 Verpflichtet, Lieferant und direkten Abnehmer jeder Charge zu identifizieren
Chargenkennzeichnung: Richtlinie 2011/91/EU Schreibt die Angabe der Charge auf verpackten Lebensmitteln vor
Konformitätserklärung: Verordnung (EG) 1935/2004 Für Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen
Industrieprodukt: CE-Kennzeichnung und EU-Erklärung Je nach der für das Produkt geltenden Richtlinie oder Branchenverordnung
Rückrufsimulation: Rückverfolgbarkeit in Minuten rekonstruiert Wiederkehrende Anforderung von IFS Food, BRCGS und FSSC 22000

Zertifikat je Charge

Wird mit den Ergebnissen der Qualitätskontrolle genau dieser Charge erstellt.

Lückenlose Rückverfolgbarkeit

Vom Rohstoff bis zum Kunden, vorwärts und rückwärts in wenigen Minuten.

Mehrsprachig

Dieselbe Vorlage in der Sprache des Zielmarkts.

Automatische Zustellung

Im Kundenportal veröffentlicht und mit der Sendung verschickt.

Was enthalten ist

Dokumente, die Sie nicht mehr von Hand zusammenstellen

Analysenzertifikate mit Ergebnissen und Toleranzen
Technische Datenblätter und Sicherheitsdatenblätter stets in der neuesten Fassung
Konformitäts- und Allergenerklärungen
Mit jedem Kunden vereinbarte Spezifikationen
Historie abrufbar nach Charge, Kunde und Datum
Rückrufsimulationen mit der Liste der Betroffenen

Beispiele aus der Praxis

Dokumente, die zu spät oder fehlerhaft ankommen

Spezialchemie

Das Zertifikat, das bei jeder Sendung neu entsteht

Vorher Eine Tabellenvorlage, in die jemand die Laborergebnisse abschreibt. Ein Übertragungsfehler landet unterschrieben beim Kunden.

Nachher Das Zertifikat entsteht aus den Werten, die bei der Analyse der Charge erfasst wurden. Keine Übertragung, also auch kein Übertragungsfehler.

Lebensmittel

Rückrufsimulation mit laufender Uhr

Vorher Die Rückverfolgbarkeit einer Charge vorwärts und rückwärts zu rekonstruieren, kostet einen halben Arbeitstag zwischen Lieferscheinen und Produktionsprotokollen.

Nachher Vom Fertigwarenlos zu den Rohstoffen und den belieferten Kunden in einer Abfrage. Der Auditor stoppt die Zeit, und das Ergebnis liegt rechtzeitig vor.

Industriekomponenten

Der Kunde verlangt Unterlagen von vor zwei Jahren

Vorher Im Archiv das technische Datenblatt suchen, das zum Lieferzeitpunkt galt – ohne sicher zu wissen, welches es war.

Nachher Jede Sendung bewahrt die Dokumentversion, die ihr beilag. Was damals ausgeliefert wurde, lässt sich unverändert abrufen, nicht die aktuelle Fassung.

Begriffe

Dokumente, die gern verwechselt werden

Analysenzertifikat (CoA): Dokument mit den Ergebnissen der an einer bestimmten Charge durchgeführten Prüfungen im Vergleich zur Spezifikation. Es gilt nur für diese Charge und für keine andere.
Technisches Datenblatt: Beschreibung der allgemeinen Eigenschaften eines Produkts: Zusammensetzung, Merkmale, Anwendungs- und Lagerbedingungen. Es bezieht sich auf das Produkt, nicht auf die Charge, und hat Versionen.
Konformitätserklärung: Erklärung des Herstellers, dass das Produkt eine bestimmte Norm oder Verordnung erfüllt. Für Lebensmittelkontaktmaterialien und für Industrieprodukte mit CE-Kennzeichnung ist sie Pflicht.
Rückwärts- und Vorwärtsverfolgung: Die Fähigkeit zu wissen, aus welchen Rohstoffen eine Charge entstanden ist und an welche Kunden sie ging. Die erste klärt die Ursache des Problems, die zweite sein Ausmaß.
Spezifikation: Mit dem Kunden vereinbarte Parameter und zulässige Bereiche. Sie ist der Maßstab, an dem das Zertifikat eine Charge als konform oder nicht konform ausweist.

Häufige Fragen

Was man uns vor dem Start fragt

Lässt es sich je Kunde anpassen?

Ja: Vorlage, Sprache und angezeigte Parameter können je Kunde variieren.

Woher kommen die Ergebnisse?

Aus dem Modul Qualitätskontrolle oder aus dem Labor, importiert oder in der Fertigung erfasst.

Wie lange dauert eine Rückrufsimulation?

Minuten: Das System liefert die betroffenen Rohstoffe, Chargen und Kunden.

Was verpflichtet zur Chargenkennzeichnung?

Im Lebensmittelbereich verlangt Art. 18 der Verordnung (EG) 178/2002, für jede Partie den Lieferanten und den direkten Abnehmer benennen zu können, und die Richtlinie 2011/91/EU schreibt die Angabe der Charge auf verpackten Erzeugnissen vor.

Was unterscheidet ein Analysenzertifikat von einem technischen Datenblatt?

Das Analysenzertifikat gehört zu einer bestimmten Charge und enthält deren Prüfergebnisse im Vergleich zur Spezifikation. Das technische Datenblatt beschreibt das Produkt allgemein und hat Versionen. Beides zu verwechseln, ist eine häufige Feststellung im Audit.

Wie lange sollte eine Rückrufsimulation dauern?

Lebensmittelstandards verlangen meist, dass die Rückverfolgbarkeit in kurzer Zeit rekonstruiert wird, häufig in weniger als vier Stunden. Mit verknüpften Daten ist die Abfrage sofort da, und die Zeit fließt ins Entscheiden statt ins Suchen.

Bleibt die ausgelieferte Dokumentversion erhalten?

Ja. Jede Sendung speichert die damals gültige Fassung. Fragt ein Kunde nach einer Lieferung von vor zwei Jahren, erhält er genau das, was damals beilag, nicht die aktuelle Version.

Kann der Kunde die Dokumente selbst herunterladen?

Ja, über sein Portal, zugeordnet zu seinem Lieferschein oder seiner Charge. Das erspart dem Kundenservice den Großteil der Anrufe, in denen Unterlagen angefordert werden.

Testen Sie die Rückverfolgung mit einer echten Charge

Wir zeigen Ihnen das Modul im Einsatz, mit Daten, die Ihren ähneln.

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Woher jede Angabe stammt

Verweise auf den geltenden amtlichen Text. Wird eine Norm überarbeitet, wird diese Seite aktualisiert und das Revisionsdatum entsprechend angepasst.

Verordnung (EG) Nr. 178/2002, Art. 18 (Rückverfolgbarkeit) EUR-Lex · 28. Januar 2002
Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien mit Lebensmittelkontakt EUR-Lex · 27. Oktober 2004
Richtlinie 2011/91/EU über Angaben oder Marken, mit denen sich das Los feststellen lässt EUR-Lex · 13. Dezember 2011

Qualitätszertifikate und Chargenrückverfolgbarkeit

Kimobox erstellt Analysenzertifikate je Charge aus den echten Ergebnissen der Qualitätskontrolle, dazu technische Datenblätter, Konformitäts- und Allergenerklärungen – in mehreren Sprachen und immer in der gültigen Fassung.

Dank Rückverfolgbarkeit in beide Richtungen wissen Sie bei einem Vorfall in Minuten, welche Rohstoffe, Chargen und Kunden betroffen sind – eine wesentliche Erleichterung für die Rückrufsimulationen, die IFS Food, BRCGS und FSSC 22000 verlangen.