Verpflichtung der Leitung
Die Leitung stellt die nötigen Ressourcen bereit, bewertet das System regelmäßig und vermittelt ihr Engagement der gesamten Belegschaft.
Organisationsstruktur
Klar festgelegte Rollen und Verantwortlichkeiten für die Lebensmittelsicherheit, mit geschulten Stellvertretungen für jede Schlüsselfunktion.
Kontinuierliche Verbesserung
Messbare Verbesserungsziele, abgeleitet aus der Managementbewertung – keine allgemeine Absichtserklärung.
Was Auditoren typischerweise sehen wollen
- Protokolle der Managementbewertung mit Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit
- Organigramm mit Verantwortlichkeiten und geschulten Stellvertretungen
- Messbare Ziele zur kontinuierlichen Verbesserung mit Nachverfolgung
- Nachweis, dass das Engagement der gesamten Belegschaft vermittelt wurde
So decken Sie die Verpflichtung der Leitung in Kimobox ab
- 1Machen Sie die Managementbewertung zu einer Vorlage, in der die Kennzahlen zur Lebensmittelsicherheit bereits hinterlegt sind.
- 2Bilden Sie das Organigramm mit Verantwortlichkeiten und Stellvertretungen direkt im System ab.
- 3Erfassen Sie die Ziele zur kontinuierlichen Verbesserung mit Kennzahl und Nachverfolgung.
Die Managementbewertung kommt mit bereits berechneten Kennzahlen – nicht als Last-Minute-Aufgabe.
Woher jede Angabe stammt
Verweise auf den geltenden amtlichen Text. Wird eine Norm überarbeitet, wird diese Seite aktualisiert und das Revisionsdatum entsprechend angepasst.
- BRCGS Global Standard for Food Safety BRCGS · Aktuelle Ausgabe
- Global Food Safety Initiative GFSI · Anerkannte Standards