Planung und Produktionsprozess

Einkauf und zugelassene Lieferanten

Risikobasierte Bewertung und Zulassung von Lieferanten mit dokumentierter regelmäßiger Neubewertung.

Produktentwicklung

Ein Entwicklungsprozess für Produkt und Verpackung, der die Gefahrenanalyse bereits in der Entwicklungsphase einschließt.

Produktion unter beherrschten Bedingungen

Operative Lenkung der Produktion einschließlich Allergenmanagement und Vermeidung von Kreuzkontamination.

Was Auditoren typischerweise sehen wollen

Liste zugelassener Lieferanten mit Bewertungskriterien
Entwicklungsakte des Produkts mit Gefahrenanalyse
Validierter Allergenmanagementplan
Aufzeichnung beherrschter Produktionsbedingungen

So decken Sie die Produktion in Kimobox ab

1Legen Sie zugelassene Lieferanten im Lieferantenportal an und bewerten Sie sie dort.
2Führen Sie die Entwicklungsakte des Produkts mit integrierter Gefahrenanalyse.
3Dokumentieren Sie den Allergenmanagementplan als weiteren gelenkten Prozess.

Die Bewertung jedes zugelassenen Lieferanten ist mit seinem Datenblatt verknüpft, die Neubewertung bereits eingeplant.

Das Lieferantenportal von Kimobox ansehen

Woher jede Angabe stammt

Verweise auf den geltenden amtlichen Text. Wird eine Norm überarbeitet, wird diese Seite aktualisiert und das Revisionsdatum entsprechend angepasst.

IFS Food, Version 8 IFS Management GmbH · April 2023
Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene EUR-Lex · 29. April 2004