Planification

Risques et opportunités

Identification des risques et opportunités du système de management de la sécurité des denrées, au-delà de l’analyse des dangers liés au produit.

Objectifs du système de sécurité des denrées

Des objectifs mesurables, cohérents avec la politique, assortis d’un plan d’action et d’un suivi périodique.

Planification des modifications

Toute modification importante du produit, du processus ou des installations est planifiée en évaluant son impact sur la sécurité des denrées avant de l’introduire.

Ce que demande habituellement l’auditeur

• Registre des risques et opportunités du système
• Objectifs de sécurité des denrées avec indicateur, responsable et échéance
• Procédure d’évaluation de l’impact des modifications
• Plan d’action par objectif avec suivi périodique

Comment traiter la planification dans Kimobox

1. 1Enregistrez les risques et opportunités du système dans un registre versionné.
2. 2Définissez des objectifs de sécurité des denrées avec indicateur et laissez le système en calculer le suivi.
3. 3Documentez l’évaluation de l’impact de chaque modification importante avant de l’appliquer.

D’où vient chaque donnée

Références au texte officiel en vigueur. Si une norme est révisée, cette page est mise à jour et la date de révision en témoigne.

1. FSSC 22000, version 6 Foundation FSSC · 31 mars 2023
2. ISO 22000:2018 — Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO · Éd. 2018