Support

Programmes prérequis (PRP)

Hygiène, lutte contre les nuisibles, nettoyage et désinfection, maintenance et autres PRP sectoriels selon l’ISO/TS 22002 correspondante.

Compétences de l’équipe sécurité des denrées

L’équipe chargée de la sécurité des denrées alimentaires et le personnel de l’atelier doivent disposer de la formation et de l’expérience adéquates, documentées.

Informations documentées

Manuel, procédures, PRP et enregistrements sous contrôle de version, avec preuve de leur approbation et de leur diffusion.

Ce que demande habituellement l’auditeur

• PRP documentés selon l’ISO/TS 22002 applicable
• Plan de nettoyage et de désinfection avec vérification de l’efficacité
• Dossiers de formation de l’équipe sécurité des denrées et du personnel de l’atelier
• Maîtrise documentaire des PRP, du manuel et des procédures

Comment traiter le support dans Kimobox

1. 1Gérez chaque PRP comme un processus à part entière, avec son plan de vérification dans Kimobox.
2. 2Enregistrez la formation de l’équipe sécurité des denrées et du personnel de l’atelier dans le portail salarié.
3. 3Maîtrisez la documentation des PRP avec versions et approbation.

D’où vient chaque donnée

Références au texte officiel en vigueur. Si une norme est révisée, cette page est mise à jour et la date de révision en témoigne.

1. FSSC 22000, version 6 Foundation FSSC · 31 mars 2023
2. ISO 22000:2018 — Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO · Éd. 2018