Präventivprogramme (PRPs)
Hygiene, Schädlingsbekämpfung, Reinigung und Desinfektion, Instandhaltung und weitere branchenspezifische PRPs gemäß der jeweiligen ISO/TS 22002.
Kompetenz des Sicherheitsteams
Das Lebensmittelsicherheitsteam und das Produktionspersonal müssen über angemessene, dokumentierte Ausbildung und Erfahrung verfügen.
Dokumentierte Information
Handbuch, Verfahren, PRPs und Aufzeichnungen unter Versionskontrolle, mit Nachweis von Freigabe und Verteilung.
Was Auditoren typischerweise sehen wollen
- PRPs dokumentiert gemäß der anwendbaren ISO/TS 22002
- Reinigungs- und Desinfektionsplan mit Wirksamkeitsprüfung
- Schulungsnachweise des Sicherheitsteams und des Produktionspersonals
- Dokumentenlenkung für PRPs, Handbuch und Verfahren
So decken Sie die Unterstützung in Kimobox ab
- 1Führen Sie jedes PRP als eigenen Prozess mit Verifizierungsplan in Kimobox.
- 2Erfassen Sie die Schulungen des Sicherheitsteams und des Produktionspersonals im Mitarbeiterportal.
- 3Lenken Sie die PRP-Dokumentation mit Versionen und Freigabe.
Jedes PRP ist mit seinem Verifizierungsplan verknüpft – mit Hinweis, sobald sich eine Prüfung verzögert.
Woher jede Angabe stammt
Verweise auf den geltenden amtlichen Text. Wird eine Norm überarbeitet, wird diese Seite aktualisiert und das Revisionsdatum entsprechend angepasst.
- FSSC 22000, Version 6 Foundation FSSC · 31. März 2023
- ISO 22000:2018 — Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit ISO · Ausg. 2018