Motore di ricerca del sito
Cerca in tutti i contenuti di Kimobox
Un’unica casella per tutto: norme, strumenti, capitoli dell’Academy, confronti, termini del glossario e date del calendario normativo.
Risultati per «haccp» · 28 risultati
- Software per HACCP HACCP senza faldoni né sorprese Piano HACCP vivo: pericoli individuati, punti critici di controllo con limiti e monitoraggio registrato su ogni lotto.
- Confronto · sicurezza alimentare HACCP o FSSC 22000: obbligo contro certificazione L’HACCP è obbligatorio per il Regolamento (CE) 852/2004; FSSC 22000 è una certificazione volontaria sulla ISO 22000 che lo include. Cosa apporta ciascuno.
- BRCGS · Blocco 2 Piano di sicurezza alimentare (HACCP) BRCGS richiede un piano HACCP basato sul Codex, con una revisione più severa del gruppo, del campo di applicazione e della validazione di ogni CCP.
- HACCP · Principio 6 Verifica La verifica comprende le attività, diverse dal monitoraggio, che confermano che il piano HACCP viene rispettato e resta efficace.
- Percorso di apprendimento HACCP · Analisi dei pericoli (HACCP) Percorso di apprendimento gratuito sull’HACCP: i sette principi del Codex Alimentarius spiegati con esempi pratici e con la checklist di audit.
- HACCP · Principio 1 Analisi dei pericoli Il primo principio HACCP obbliga a individuare tutti i pericoli ragionevolmente prevedibili in ogni fase del processo, prima di decidere come controllarli.
- Settore · alimenti e bevande Qualità alimentare senza faldoni né spaventi all’audit HACCP vivo, prerequisiti con registrazione quotidiana, controllo allergeni e tracciabilità in pochi minuti. Un sistema per IFS Food, BRCGS e FSSC 22000.
- Software per IFS Food IFS Food senza faldoni né sorprese HACCP vivo, prerequisiti, food defense e audit interni pronti per la versione in vigore del protocollo.
- HACCP · Principio 7 Documentazione e registrazione L’ultimo principio richiede un sistema di documentazione e registrazione proporzionato alla natura e alle dimensioni dell’azienda, che serva da evidenza…
- HACCP · Principio 2 Punti critici di controllo Un CCP è una fase in cui si può applicare un controllo essenziale per prevenire o eliminare un pericolo, o ridurlo a un livello accettabile.
- HACCP · Principio 5 Azioni correttive Quando il monitoraggio rileva il superamento di un limite critico, bisogna intervenire subito: sul processo e sul prodotto coinvolto.
- HACCP · Principio 3 Limiti critici Un limite critico è il valore massimo o minimo da controllare in un CCP per prevenire, eliminare o ridurre un pericolo a un livello accettabile.
- HACCP · Principio 4 Sistema di monitoraggio Il monitoraggio è la sequenza pianificata di osservazioni o misurazioni per verificare che un CCP sia sotto controllo, e deve consentire di intervenire in…
- Software per GMP+ GMP+ senza faldoni né sorprese Sicurezza di tutta la filiera dei mangimi: materie prime, fabbricazione, stoccaggio e trasporto sotto controllo documentato.
- Software per BRCGS BRCGS senza faldoni né sorprese Cultura della sicurezza alimentare, controllo dei fornitori e verifiche di stabilimento documentate senza carta.
- IFS Food · Capitolo 2 Sistema di gestione della sicurezza alimentare e della qualità Il secondo capitolo di IFS richiede un sistema HACCP basato sul Codex Alimentarius, più un sistema di gestione della qualità documentato attorno a esso.
- FSSC 22000 · Capitolo 8 Attività operative Le attività operative riuniscono il piano HACCP, il controllo operativo dei PRP e la tracciabilità, con la gestione delle emergenze come elemento aggiunto…
- FSSC 22000 · Capitolo 9 Valutazione delle prestazioni La valutazione combina la verifica specifica del piano HACCP con gli audit interni e il riesame della direzione dell’intero sistema.
- BRCGS · Blocco 3 Sistema di gestione della qualità e della sicurezza alimentare Il sistema documentale di BRCGS sostiene il piano HACCP: procedure, specifiche e una tracciabilità che si prova, non si presume.
- GMP+ · Modulo 1 Sistema di gestione della sicurezza dei mangimi GMP+ FSA richiede un sistema di gestione della sicurezza basato sull’HACCP, adattato ai rischi specifici della produzione di mangimi.
- Confronto · sicurezza alimentare IFS Food o BRCGS: quale ti chiede il tuo cliente Entrambi riconosciuti dalla GFSI, coprono gli stessi temi. Cosa li distingue davvero: punteggio, requisiti KO e fondamentali, e quale mercato chiede ciascuno.
- Portale qualità Il sistema di gestione smette di essere un faldone Gestione documentale, audit interni, non conformità con responsabile e scadenza e indicatori automatici. Un sistema integrato per tutte le tue norme.
- Formazione e buone pratiche Impara le norme della qualità e i concetti di BPM senza uscire dalla piattaforma Guide capitolo per capitolo su ogni norma ISO e protocollo di settore, più i concetti di gestione dei processi (BPM), gratis e in sette lingue.
- Percorso di apprendimento BRCGS · Sicurezza alimentare (BRC) Percorso di apprendimento gratuito su BRCGS Food Safety: i blocchi dello standard spiegati con esempi pratici e con la checklist di audit di ciascuno.
- Percorso di apprendimento GMP+ · Sicurezza nell’alimentazione animale Percorso di apprendimento gratuito su GMP+ FSA: i moduli dello schema di sicurezza dei mangimi spiegati con esempi pratici e con la relativa checklist.
- Percorso di apprendimento IFS Food · Sicurezza alimentare (IFS) Percorso di apprendimento gratuito su IFS Food: i cinque capitoli del protocollo spiegati con esempi pratici e con la checklist di audit di ciascuno.
- IFS Food · Capitolo 3 Gestione delle risorse IFS mette al centro le persone: igiene, formazione specifica e controllo dello stato di salute di chi manipola gli alimenti.
- FSSC 22000 · Capitolo 5 Leadership FSSC 22000 richiede che la direzione promuova attivamente una cultura della sicurezza alimentare, non che si limiti ad approvarla in un documento.
Da dove cominciare