Avaliação do desempenho

Monitorização e medição

Indicadores do sistema de segurança alimentar, resultados analíticos e verificação dos PCC e PPRO.

Auditoria interna

Programa de auditorias internas ao sistema completo, incluindo os PPR e o plano HACCP.

Revisão pela gestão

Revisão com entradas específicas: resultados da verificação, reclamações relacionadas com a segurança alimentar, alterações regulamentares e resultados de auditorias externas.

O que o auditor costuma pedir

• Indicadores do sistema de segurança alimentar atualizados
• Programa de auditorias internas cumprido, incluindo os PPR
• Atas de revisão pela gestão com entradas específicas de segurança alimentar
• Registo da verificação dos PCC e PPRO

Como cobrir a avaliação do desempenho no Kimobox

1. 1Configure os indicadores de segurança alimentar para que se calculem a partir dos registos do sistema.
2. 2Planeie as auditorias internas aos PPR e ao plano HACCP a partir do módulo de auditorias.
3. 3Prepare a revisão pela gestão com os dados de segurança alimentar já agregados.

De onde vem cada dado

Referências ao texto oficial em vigor. Se uma norma for revista, esta página é atualizada e a data de revisão reflete-o.

1. FSSC 22000, versão 6 Foundation FSSC · 31 de março de 2023
2. ISO 22000:2018 — Sistemas de gestão da segurança alimentar ISO · Ed. 2018